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  おかひじきとは海岸の砂浜や海辺の砂地に生える野菜の一種であり、少し苦味やえぐみがありますが、硬い部分を取り除いたら、生で食べても、ゆでてサラダにして食べてもOK！   ゆでる場合は塩を少々入れて、軽くゆでるのがコツですよ。   ...